ניתן למצוא באמסטרדם מסעדות המציעות ממגוון מטבחי העולם, בולט במיוחד הוא המטבח האינדונזי החביב על המקומיים. המונח "מטבח הולנדי מסורתי" מתייחס לתבשילים פשוטים, בשר מטוגן או נקנקיות בתוספת ירקות ותפוחי אדמה, ובמיוחד למרק האפונה הסמיך המהווה ארוחה (זולה) בפני עצמו. חובבי המזון המהיר ימצאו דוכני שווארמה ופלאפל לרוב ושפע של דוכני צ'יפס (patat frites) הנמכר בקונוסים של נייר בלוויית הר של מיונז ושלל קרוקטים. לאוהבי מאכלי הים מציעה אמסטרדם חגיגה אמיתית בדמות מבחר ענק של דגים ופירות ים, טריים ומשומרים, שנמכרים גם בדוכנים ברחבי העיר. בתי הפנקייק רבים והבירה נשפכת כמים. הבירות המקומיות הפופולריות ביותר הן היינקן ואמסטל.
